SITRUUNAMUFFINIT

Ihastuin siinä määrin Minna bakesin sitruuna-valkosuklaa cupcakeihin, että päätin pääsiäisen aikaan kokeilla omaa versiotani tyydyttämään pahinta makeannälkääni. Muffineista tuli oikein herkullisia, ja tänään leivoin niitä jälleen kun kaapista löytyi kaikki ainekset valmiina. Löysin perusohjeen muffineihin Leivontaa rakkaudella -blogista, ja lisäsin siihen omat variaationi. Tällä reseptillä saat sopivan sitruunaisen lopputuloksen, mutta halutessasi voit kokeilla jättää sitruunan taikinasta pois ja lisätä joukkoon valkosuklaata. Luulen, että lopputulos toimii miten vain, ja nämä maistuu kaikille!sitruunamuffinit IMG001

SITRUUNAMUFFINIT 12 kpl

taikina:

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

2 rkl sitruunamehua

2 munaa

75 g voita

3/4 dl maitoa

lemon curd -tahnaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sitruunamehu, munat, sulatettu voi ja maito. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina 12 muffinivuokaan ja tipauta päälle 1/2 tl lemon curdia. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

täyte:

50 g voita

1/2 prk sitruunatuorejuustoa

noin 1/3 pkt tomusokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja lisää tuorejuusto. Lisää vielä tomusokeria oman maun mukaan (seos saa olla suht jämäkkää, muttei ylimakeaa). Pursota jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele.

VIIME PÄIVINÄ

Se on muuten aika kumma juttu, että maanantaimoodi useimmiten puskee päälle siitäkin huolimatta, ettei näin hoitovapaalla arjella ja viikonlopulla ole ihan kauheasti eroa. Siltikin huomaan melkein joka maanantai olevani pinna kireämmällä, väsyneempi ja laiskempi tekemään mitään muuta kuin ne pakolliset hommat kotona. Onko teillä sama juttu? Toisaalta taas nimenomaan maanantaita on kiva piristää jollain erityisellä, siksi tänäänkin Kertun lounaskutsu tuli juuri oikeaan aikaan, ja me hurautettiin lähes samantien lasten kanssa kohti Viherlandiaa. Vinkkinä teillekin, että Viherlandiasta saa ehkä Jyväskylän parhaan ”kotilounaan”, joten käykäähän testailemassa ellette vielä ole paikkaa keksineet!

Lounaan jälkeen oli vielä kierrettävä pakkolliset papukaijamoikkaukset ja leikkipaikka, ja Minean kanssa mietittiin kotimatkalla, kuinka harmi onkaan, ettei naapurissa enää ole lasten peuhapaikka Peukkulaa. Siellä tuli käytyä aika paljonkin Minean ollessa jo alle 1-vuotias, kun sijainti oli meidän kannalta aika täydellinen rattailla liikkumiseen, mutta onhan vielä HopLop, jos haluaa öveririehua. Ainakin tänään Minealle tuntui riittävän jo ihan Viherlandia ja ulkoilu -yhdistelmäkin, enkä uskokaan että lapsi kauheasti sen enempää tarvitsee – ehkä se on paremminkin me vanhemmat, jotka halutaan vaihtelua arkeen..kuulumiset IMG009

kuulumiset IMG002 kuulumiset IMG003

Ihan normaalisti meillä ei vielä näillä asteilla (plus 8!) lapset kulje huppareissa, mutta tänään testailtiin gugguita, kun oltiin liikkeellä autolla ja alle puettiin lämpimästi kerroksia. Mietin kahteen ellen jopa kolmeen kertaan, ostetaanko meille ollenkaan näitä huppareita tai jumpsuitteja, mutta lopulta ihastuminen vei voiton ja siinä ne nyt on. Nooan huppari on jo syksyllä ostettu jemmaan (ja olihan Nooalla yksi jo aiemminkin käytössä), mutta sen verran paljon on tämän kevään minttu pyörinyt mielessä, että luulen olevan melkein mahdottomuus vastustaa senkin hankkimista – kunhan niitä ensin jostain taas saa! Vaikka tykkään näteistä lastenvaatteista, on niiden oltava myös käytännöllisiä ja laadukkaita, niin että rahoilleen varmasti saa vastinetta ja vaate kestää käytössä, ja lapsetkin suostuu ne pukemaan. Tänä keväänä olen kuitenkin tehnyt pari hankintaa tiedostaen, että ne on ehkä siinä rajoilla, kannattiko vaiko ei. Ensin ostin rodinilta Nooalle beiget pinguhousut ulkoiluun, ja kuten voitte uskoa ne on j-a-t-k-u-v-a-s-t-i likaisena ja pesua vaille, ja nyt nämä hupparit, joissa kaulus on kaksinkertainen ja niin paksu, ettei ainakaan Minea tykkää tätä pitää takkien alla. Nooallakin kaulus voi vielä osoittautua hankalaksi, kun ainakin syöminen on vielä sellaista sotkemista, että ruokaa on ihan kaikkialla, ehkä jopa enemmän yleensä siellä muualla kuin mahassa! Miten olette muut pärjänneet näillä huppareilla? kuulumiset IMG004 kuulumiset IMG005 kuulumiset IMG006 kuulumiset IMG007 kuulumiset IMG008 kuulumiset IMG010En muuten tainnut teille vielä ehtiä kertomaan, että meillä on koti jo myyty?! Heti ensimmäisenä virallisena näyttöpäivänä jätettiin loistava tarjous, joka siis oli lähestulkoon meidän pyyntihinta, ja myöhemmin kun olimme tarjouksen jo hyväksyneet, olisi tullut vielä kaksi muutakin tarjousta. Jätimme asunnon myynnin aika viime tippaan, koska olemme luottaneet siihen, että remontoidut rivarikolmiot liikkuu hyvin, mutta onhan se silti ihan käsittämättömän huojentavaa tietää, ettei meidän tarvitse enää miettiä sitä asiaa sen enempää. Jo yhdenkin näytön järkkääminen lasten kanssa tuntui aikamoiselta urakalta, enkä olisi millää jaksanut lähteä samaan joka viikonloppu. Kaupat tehdään parin viikon päästä, joten eihän mikään ole varmaa ennen sitä, mutta en halua miettiä sitä, että jotain menisi pieleen, vaan olen jo ehtinyt huokaista helpotuksesta ja alkanut keskittyä tuleviin suunnitelmiin. Nyt käynnissä on väliaikaisen kodin etsintä, ensisijassa alettiin hakea asumisoikeusasuntoja ja tietenkin vuokrakämpät on toinen vaihtoehto. Vinkatkaa hyvistä kolmioista, jos tiedätte!

RENNOSTI LAIVALLA

Palaan vielä tämän viikon kuulumisiin tarkemmin, kunhan saan kameran kaivettua esiin – ja ehkä otettua jonkun kuvankin blogiin. Meillä kävi pikainen oksennustauti, joka alkoi sillä, että Nooa oksensi vain kerran ja myöhemmin mä yhden yön. Niko säästyi taudilta kokonaan, eikä Mineallakaan ollut yhtä kuumeista iltaa kummempaa, mutta silti tuntuu että kaikki tekeminen lamaantui kotona pariksi päiväksi. Onneksi lapset ei saaneet sen pahempaa, muistan nimittäin kuinka surkeana Minea oli aikoinaan kun sairasti tautia ja heräili pitkin yötä sängyssään oksentaen.

Mulla on vielä kirjoittamatta meidän laivareissusta, joten palataanpa nyt parin viikon päähän. Niko piti silloin talvilomaansa, ja mun teki mieli lähteä johonkin reissuun, kun tässä on jo jonkin aikaa pyöritty vain kotiympyröissä. Ensin katseltiin edullisia nopeita lähtöjä, mutta lennot ja hotellit jossain lämpimässä olisi loppujen lopuksi tullut sen verran kalliiksi, että päädyttiin halvempaan, ja superhelppoon, vaihtoehtoon. Nyt kun lapset on vielä näin pieniä, niin matkakohteen valintaan meillä paljon vaikuttaa se, kuinka kohteessa on lapsille puuhaa. Toki lapset saa viihtymään ostoskeskuksissa ja museoissakin, mutta ennemmin lähdemme lasten kanssa paikkoihin, joista on ihan oikeasti iloa heillekin. Laivalla kaikki on ihanan helppoa kun palvelut ja aktiviteetit löytyy yhdestä paikasta, ruoka on ehkä perushyvää, mutta sitä säästyy ravintolan etsimiseltä ja tekemistä on koko perheelle.

laivalla IMG001

laivalla IMG002

Me oltiin matkassa ystäväperheen kanssa, joilla on 1- ja kohta 3-vuotiaat pojat. Pienempi pojista on mun kummipoikani, ja isompi oli sopivasti siinä iässä että Minealle oli leikkiseuraa. Koko laivalle lähtö keksittiin  niin viime tipassa, että viikkoa ennen matkaa ei paremman luokan hyttejä ollut vapaana enää yhtäkään. Viime kesänä meillä oli de luxe -hytti, jossa tykättiin hytin tavallista isommasta koosta ja parisängystä. Nyt varasimme puolta halvemman family-hytin, ja se osoittautuikin täysin samankokoiseksi ja yksittäiset alasängyt saikin työnnettyä parisängyksi. Vuodesohvasysteemi oli aavistuksen hassu, joten päädyttiin nukkumaan Minean kanssa ”parisängyssä” ja Niko yläsängyssä. Nooalle oli valmiina odottamassa pieni matkasänky, johon ehkä mahtuu nukkumaan maksimissaan parivuotias. Varattiin myös etukäteen buffet molemmille päiville ja aamupalat, ensin luulin Tavolata-ravintolan aamupalaa huomattavsti paremmaksi, mutta eroa buffetin aamupalaan olikin vain jälkiruoissa. En siis suosittele maksamaan yli viittä euroa lisää siitä, että saa enemmän jälkiruokavalikoimaa ja pöytiin tarjoillut juomat.laivalla IMG003 laivalla IMG004 laivalla IMG011 laivalla IMG010

Meidän laivareissu oli keskiviikosta perjantaihin, jolloin Siljan laivalla ei ollut mitään erityistä ohjelmaa, ei myöskään Muumeja tai Harri hyljettä, joiden kuvittelin kuuluvan peruskalustoon. Kesän muumidiskoakaan ei ollut, ainoastaan kävimme illemmalla kävelykadulla katsomassa akrobaattishown. Onneksi lapsille riitti touhuamista alakannen leikkipaikassa, jossa oli muutama erilainen pallomeri, liukumäkiä, kokkailunurkkaus, legoalue ja jätskibaari. Niko kävi vielä Minean kanssa uimassa Tukholma-päivän jälkeen ennen iltaruokaa.

Viimeksi suuntasimme Tukholmassa päiväksi Junibackeniin, mutta tällä kertaa päädyimmekin keskustaan. Näin jälkikäteen ajateltuna olisin ehkä kuitenkin valinnut sen päivän Junibackenissa, jossa Minea sai rauhassa touhuta useamman tunnin. Aloitimme käymällä pikaisesti kahdessa ostoskeskuksessa, NK:lla ja Galleriassa, söimme lounasta ja loppuajaksi menimme Sergelstorgetilla (eli aivan keskustassa) sijaitsevaan kulttuuritaloon, josta löytyi yläkerrasta Stadsbibliotekin leikkipaikka lapsille. Varmaan tunnin verran hukattiin aikaa vessojen etsimiseen, sillä emme olleet nostaneet ollenkaan kruunuja, ja Tukholmassa vessoihin näyttikin kaikkiin tarvitsevan pääsymaksun. Jonkin aikaa edestakaisin harhailtumme Niko kävi nostamassa rahaa ihan vain todetaksemme, että kahvilalla, jossa käytiin rahat rikkomassa, oli asiakkaille oma vessa.. Tämä ravintolan tai vessan metsästäminen on juurikin sitä, mitä nämä kaupunkilomat tuntuu yleensä lasten kanssa suurimmaksi osaksi olevan – edelleen siis liputan helpoutta ja jopa niitä ”tylsiä” all inclusive -hotelleja.laivalla IMG009 laivalla IMG008   laivalla IMG007 laivalla IMG006 laivalla IMG005

Matka oli kaiken kaikkiaan ihanan rentouttava lastenkin kanssa, ja luulen että laivamatkailusta voisi tehdä ihan jokavuotisen tavan. Minea sai NK:n leluosastolta valita mitä tahansa, ja kuvista näette mitä tyttö halusi! Ruususen peruukista tuli niin lemppari, että Minea kulki se päässään pitkin Tukholman katuja aiheuttaen pientä hilpeyttä vastaantulijoissa. Tykkäättekö te käydä laivalla vai mikä tapa matkustaa on se teidän perheen juttu? Vinkkejä matkakohteista otetaan tulevaisuutta ajatellen mielellään vastaan!