Paras pakastepizza

Mikä on teidän luottopikaruokanne? Suurimmalta osalta varmaan kaapista löytyy purkki hernekeittoa ja paketti pinaattikeittoa tai ehkä jotain pussikeittoa tai purkillinen valmispestoa sekoitettavaksi spagetin joukkoon? Meillä kyllä syödään perinteistä herne- ja pinaattikeittoa silloin kun aikaa ruoanlaitolle ei ole, mutta niiden rinnalle olen löytänyt niin sanotun viikonlopun hätävaran. Yleensä kaipaan viikonloppuna vähän jotain arkiruoasta parempaa, ja jos päivä sattuu olemaan jostain syystä täynnä ohjelmaa, olemme usein sortuneet hakemaan intialaista tai ajaneet prisman buffaan. Nyt näiden rinnalle on kuitenkin tullut kilpailija, yllättävän maistuva pakastepizza nimittäin.

Grandiosan mozzarellapizza on niin jees, että olen saattanut jopa jäädä vähän koukkuun. Pakkasesta on aina löydyttävä yksi pizza, ja koska tämä maistuu hyvin lapsillekin, täytyisi hätävaroja jemmata kaappiin useampikin. Useimmiten pakastepizzat kaipaavat omia lisätäytteitä, mutta tässä on riittävästi makua ihan sellaisenaan. Joko olette joskus testanneet tätä?

Laitetaanko omat hätävararuoat muille vinkiksi jakoon? Ehkä meillekin löytyy vielä uusia suosikkeja, pizzaa kun ei kovin useim viitsi syödä. Jotkut ystävistäni harrastaa myös kotiruoan pakastamista valmiina annoksina, mutta itse en ole koskaan osannut pakastaa itse kokkailtuja ruokia – meillä kun yleensä syödään kahdesti samasta ruoasta. Mutta siis, mikä on teidän kiireisen arjen hätävara vai osaatteko aina suunnitella ruokailut jo edellisenä päivänä?

Robottikakku mansikka-suklaatäytteellä

 

POHJA:

4 kpl (2 dl) kananmunia

2 dl sokeria

2 dl vehnä-perunajauhoja (esim 0,75dl vehnäjauhoja ja 1,25dl perunajauhoja tai puolet ja puolet

1,5 tl leivinjauhetta

Tee näin: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhoseosja leivinjauhe ja lisää varovasti sekoittaen munasokeriseokseen. Voitele ja korppujauhota kaksi vuokaa (18cm ja 10cm), kaada taikina niihin ja paista 175 asteessa. Kakut ovat valmiina kun puutikkuun ei enää tartu taikinaa. Huomaa, että pienempi vuoka täytyy ottaa aiemmin pois uunista kuin isompi!

TÄYTE 1:

2 dl kuohukermaa

2-3 dl mansikoita

3 rkl mansikkahilloa

3 rkl vaniljakreemijauhetta

Tee näin: Vatkaa kerma. Survo haarukalla mansikoita. Sekoita kerma, mansikat, hillo ja kreemijauhe. Jätä täyte odottamaan jääkaappiin.

TÄYTE 2:

40 g voita tai margariinia

0,75 dl tummaa kaakaojauhetta

2 rkl vaniljasokeria

2 rkl maitoa

160 g maustamatonta tuorejuustoa

5-6 dl tomusokeria

Tee näin: Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekaisin vaniljasokerin kanssa. Lisää tuorejuusto, kaakaojauhe ja tomusokeri. Notkista vielä lopuksi täytettä maidolla.

KORISTELEMINEN:

2 dl kuohukermaa

3 rkl sokeria

3 pkt harmaata sokerimassaa

1 pkt mustaa sokerimassaa

1 pkt sinistä sokerimassaa

työskentelytarpeet: kaulin, tomusokeria, kolme hammastikkua, haarukka, lyijykynä, terävä veitsi ja erikokoisia pyöreitä ”muotteja” (itse käytin pursotuspäitä)

Tee näin: Leikkaa isompi kakku neljään samankokoiseen osaan ja pienempi kolmeen. Käytä kokoamisessa apuna kakkuvuokia ja anna kakkujen mielellään olla täytteineen vuoissa yön yli jääkaapissa ennen kuorrutetta. Kostuta maito-vaniljasokeriseoksella jokainen pohja ennen täytettä. Täytä vuorotellen mansikka- ja suklaatäytteillä.

Vatkaa kerma ja kuorruta kakut sillä. Kaulitse harmaa sokerimassa sopivan ohueksi (liian ohut repeää helposti) ympyräksi. Nosta isomman kakun päälle, taputtele kakun muotoiseksi ja leikkaa ylimääräiset reunat pois. Tee sama pienemmälle kakulle. Muotoile massasta koristeita painellen kynänpäällä, leikaten ympyröitä pursotuspäällä ja painellen reikiä haarukalla. Kädet ja takaosan kirjaimet kannattaa kiinnittää myös hammastikun pätkien avulla, jotta ne varmasti pysyvät, mutta muuten riittää vesikiinnitys.

Helppo pataleipä

Itse tehty leipä on melkein yhtä hyvää kuin vasta leivottu pulla, monet varmasti sanoisivat että jopa parempaakin. Meillä on leivottu jos minkälaisia sämpylöitä, leipiä ja patonkeja vuosien saatossa, mutta leipien ykkönen on aina ollut pataleipä. Sekoittelet vain ainekset illalla keskenään ja aamulla saat uunituoretta, rapeakuorista leipää. Usein hiivaleivonnaisten ”ongelmaksi” koetaan kohotusaika, taikinan vaivaaminen ja jauhojen lentäminen sinne sun tänne, mutta tämä leipä ei vaadi käsien likaamista, ja kohottaminenkin hoituu yön aikana. Laittakaahan leipä ensi viikonloppuna kokeiluun, ette varmasti tule pettymään!

PATALEIPÄ

7 dl vehnäjauhoja (tai osa esim sämpyläjauhoja)

2 tl suolaa

0,5 tl kuivahiivaa

3,5 dl lämmintä vettä

Sekoita jauhot, suola ja hiiva. Lisää joukkoon lämmin vesi ja sekoita tasaiseksi, älä vaivaa. Peitä taikinakulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12-24 tunniksi. 

Kaada taikina pöydälle ja pyörittele se palloksi – älä vaivaa – ja ripottele halutessasi päälle sormisuolaa/siemeniä. Anna kohota 30 minuuttia. Lämmitä uuni 225 asteiseksi, laita kannellinen pata uuniin jo ennen lämmittämistä ja anna olla noin 20 minuuttia. Laita leipä pataan (voit sipaista öljyä padan reunoille ja pohjaan) ja paista 30 minuuttia kansi padan päällä. Ota kansi pois ja paista vielä noin 15 minuuttia.

1 2 3 4 32