HELPPOA ARKIRUOKAA: KANA-PESTOLASAGNE

Snäppäsin (@minishowblogi) tänään helpon ja herkullisen arkiruokareseptin kokkaillessani, ja sain useamman kyselyn vielä ohjeesta, joten päätin nyt lisätä sen vielä tänne blogiinkin. En muista, onko tämä joskus aiemminkin täällä vilahtanut, mutta ohje on niin toimiva kiireisessä arjessa, että se ansaitsee pienen muistutuksen. Jätetään se huomioimatta, että olen ehkä maailman surkein kuvaamaan ruokia (jostain syystä se ei herätä minkäänlaisia intohimoja, vaikka ruokaa ja kuvaamista muuten rakastankin..), ja tässäkin kuvassa lasagne ei ole ihan sitä houkuttelevinta itseään. Uskokaa kuitenkin kun sanon, että kerran kun tätä kokkaatte, niin tämä helppo lasagne jää arkiruokalistalle kaikkien niiden makaronilaatikoiden ja pinaattikeittojen joukkoon!

lasagne IMG

KANA-PESTOLASAGNE

450g kanasuikaleita

1 sipuli

3 rkl margariinia

3/4 dl vehnäjauhoja

8 dl maitoa

200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

190 g punaista pestoa

7-9 lasagnelevyä

suolaa ja pippuria

Pilko sipuli ja paista se yhdessä kanan kanssa. Mausta suolalla ja puppurilla.

Valmista maitokastike ensin sulattamalla voi kattilassa ja lisäämällä siihen jauhot. Kaada sekaan maito ja anna kiehahtaa. Lisää vielä tuorejuusto ja pesto.

Kasaa lasagne vuokaan aloittamalla kanasta ja kastikkeesta. Tee näin vielä toinen kerros ja päällimmäiseksi kaada vain kastiketta. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna vetäytyä hetki ennen syömistä.

VINKKEJÄ LASTENJUHLIIN

Pitkästä aikaa taas blogin parissa.. Eiliset lastenvaatekutsut, ensi viikolla tulevat Minean synttärit ja kuvaushommien sovittelu kalenteriin on parin päivän ajan vaatinut enemmän aikaa kuin osasin kuvitella, joten tältä viikonlopulta jäi lopulta kaksi kuvauskeikkaa odottamaan sopivampaa hetkeä ja vähintään sata muuta hommaa odottamaan sitä, että lopulta totean, etten ehdi ja jaksa tehdä niitä ollenkaan. Mietin jo pariin kertaan, miten yleensäkään saan tulevaisuudessa kaiken mahtumaan päiviini, kun kuuden tunnin yöunistakaan ei enää oikein voi karsia. Ehkä aika vielä näyttää, ainakin nyt päätin hankkia avukseni kalenterin, ja jatkossa aikatauluttaa ihan kaiken sinne. Ensi viikolla tilanne ei näytä yhtään sen helpommalta, sillä jostain pitäisi löytää motivaatiota hakea syksyn hoitopaikkoja ja vihdoin laittaa tämä meidän rivari myyntiin. Raksajututkin on aavistuksen edenneet suunnitteluvaiheen loppupuolelle, voisin päivittää teillekin tilannetta ensi viikolla kunhan saadaan kuvat julkisivusta.

Todellista juhlaputkea kun täällä nyt eletään niin teemaan sopii hyvin palata vielä Nooan synttäreihin. Lupailin jo aiemmin, että kerron tarkemmin koristeluista ja muusta rekvisiitasta, ja pari kehua voisin antaa tuolle omatekemälle kakullekin. Ensimmäisen synttäripostauksen löydät muuten täältä, siitä löytyy enemmän kuvia ja tietenkin ne pääkattauksen taivaalliset herkut, jotka Minna bakes loihti synttäreille*. Koko idea tähän pilviteemaan lähtikin siitä, kun Minna oli uutuutena vasta lisännyt valikoimaansa söpöt pastelliset pilvi- ja pisarakeksit. Ihastelin niitä, ja niinhän Minna sitten ehdotti pilvisynttäreitä, joihin voisi leipoa lisäksi sitruuna-valkosuklaakuppikakkuja. Teemasta tuli täydellinen pienen 1-vuotiaan synttäreille, ja mä pääsin aika paljon helpommalla kun koko kattaus tuli Minna bakesilta. Jälkikäteen mietin myös sitä, että noin näyttävillä tarjoamisilla koristelut olisi voinut jättää tosi minimiin, sillä wau-efektiä tuli jo ihan riittävästi Minna bakesin upeasta kakusta ja muista makeista tarjottavista.

lastenjuhlat IMG012 lastenjuhlat IMG011

Nooa sai mitä parhaimpia lahjoja ystäviltä, vaikka ennen synttäreitä en osannut vastata kenenkään lahjatoivekyselyihin. Tuli autoja, ”hurjapäälle” mopo, lakanat, pari kirjaa, palapeli jne. Kaikki oli niin mieluisia, että on olleet leikeissä mukana päivittäin!lastenjuhlat IMG010 lastenjuhlat IMG009 lastenjuhlat IMG008 lastenjuhlat IMG007

Sukulaisten kattaukseen tein myös kakut itse, ja se tuotti hieman päänvaivaa, sillä en yleensä tykkää kotitekoisista täytekakuista. Onneksi muistin viime hetkellä ystävän pojan synttäreillä syöneeni erityisen hyvää täytekakkua, ja ohje löytyi vielä kaiken lisäksi netistä. Tein siis tällä loistavalla ohjeella kakkupohjan ja suklaa- ja vaniljatäytteet. Jokainen vieras tykkäsi kakusta, Niko jopa sanoi sen olevan aika lähelle parasta täytekakkua ikinä! Toisena kakkuna tarjosin tällä ohjeella tehtyä mangojuustokakkua, joka oli tarpeeksi simppeli ja nopea valmistaa, sekä vaahtokarkkitikkareita.

Suolaiset tarjottavat oli kaikkina kolmena synttäripäivänä samat eli valmiisiin pitaleipiin tehtyjä pizzoja, real-leivät kinkku-tuorejuustotäytteellä ja kanapiirakkaa. Helpon ja hyvän kanapiirakan täytteet saa kanasuikaleista, säilykepaprikasta, smetanasta ja juustoraasteesta. Suosittelen myös testaamaan halkaistut pitaleivät pizzapohjina, sillä niistä saa sopivan kokoisia herkullisia tarjottavia ja vieläpä äärettömän helposti, leipomatta itse taikinaa.lastenjuhlat IMG006 lastenjuhlat IMG005 lastenjuhlat IMG004 lastenjuhlat IMG003 lastenjuhlat IMG002

Koristeluihin en halunnut laittaa paljoa rahaa, joten tein paljon itse. Sydänpallot ostin Confetista, mehukannu löytyi Clas Ohlsonilta, ihana Juhlahuumam Jenni lähetti meille A little lovely Lightboxin ja loput askarreltiin naapurissa yhteisvoimin edellisenä iltana. Pisarat ja pilvet piirsin kartongille itse, mutta pienempiin pilviin sai Minnalta lainata käteviä Sinellin leikkureita. Niillä leikattiin kasa pikkupilviä, joiden väliin liimasin langan ja ripustin kaksi pilvinauhaa tarjoilupöydän yläpuolelle. Mokasin siinä, että lanka tuli liimattu pilvien keskelle ja ne roikkuivat pahvin painosta väärinpäin. Pääasiassa laitoin koristeita vain herkkupöydän ympärille, mutta myös ruokapöydän päällä oli keltaisia, sinisiä ja valkoisia pompomeja.

Näistä ja eilisestä selvittyä tänään alkoi jo Minean synttäreiden suunnittelu. Kun tykkää järjestää juhlia, jaksaa vielä yhdet bileet samalle kuulle helposti, mutta suolaisten tarjottavien suhteen alkaa ideat olla pian vähissä. Olisiko teillä vinkata hyviä reseptejä?

*tuotteet saatu

PÄTKISJUUSTOKAKKU

Söin lauantaina De Cafessa niin hyvää juustokakkua, että kokeilin heti seuraavana päivänä tehdä samantyylistä itsekin. Juustokakuissa voi käyttää lähes aina samoja perusaineksia pohjalla ja varioida makuja, sillä kokemuksesta olen huomannut, ettei sillä maun kannalta juurikaan ole väliä, käyttääkö rahkaa, tuorejuustoa, kuohukermaa, vispikermaa vai mitä – vain täytteen koostumus vaihtelee sen mukaan, mitä täytteeseen sekoittaa.

Tähän kakkuun halusin vähän korkeutta, joten laitoin sekä tuorejuuston että maustetun rahkan. Nämä yhdistettynä suklaaseen teki kakusta aavistuksen kiinteämmän ja tuhdimman kuin mitä se olisi esim pelkällä kerma-juusto-yhdistelmällä. Pääperiaatteena siis, mitä enemmän kermaa suhteessa muihin aineksiin, sitä moussemaisempi koostumus. Tästä kakusta voi hyvin jättää tumman suklaan kokonaan pois, ja laittaa halutessaan tuorejuustoakin aavistuksen vähemmän. Testaamatta ei kannata jättää, kakku on nimittäin aika herkkua!!

patkiskakku IMG002 patkiskakku IMG001

PÄTKISJUUSTOKAKKU

Pohja:

175g domino-keksejä

50g voita

2rkl maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita tehosekoittimessa keksit, sulatettu voi ja tuorejuusto tasaiseksi tahnaksi. Levitä tahna irtopohjavuoan pohjalle. Jos alle laittaa leivinpaperin, kakku on myöhemmin helpompi siirtää tarjoilualustalle.

Täyte:

1prk vispikermaa

loput maustamattomasta tuorejuustosta (200g:n paketista)

1prk Valion vaniljarahkaa

vajaa 50g tummaa suklaata

2 pussia Pätkiksiä

5 liivatetta

3rkl vettä

Vatkaa vispikerma. Sulata tumma suklaa mikrossa tai vesihauteessa, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon pussillinen Pätkiksiä. Sekoita tuorejuusto suklaan kanssa, yhdistä rahka mukaan ja lopuksi vielä kerma. Raasta vielä seokseen toisesta Pätkis-pussista noin kolmasosa. Liota liivatteita 10min kylmässä vedessä, kiehauta pari ruokalusikallista vettä ja sekoita kuivaksi puristettuhin liivatteisiin. Lisää liivate ohuena nauhana kermaseokseen ja kaada pohjan päälle. Hyydytä useampi tunti jääkaapissa tai tunnin verran pakastimessa. Koristele Pätkiksillä.

1 11 12 13 14 15 16 17 35