Viikonloppuvinkki: banoffee

Banoffee eli ihana banaanin ja kinuskin yhdistelmä on meillä ollut viime päivinä niin kova hitti, että kuluneella viikolla olen tehnyt banoffeeta jo neljästi. Kyllä, neljä kertaa viikon sisään! Tämä herkku on nimittäin yksi helpoimmista ja nopeimmista leivonnaisista valmistaa, ja vielä kun makukin hipoo täydellisyyttä, niin on ollut harvinaisen helppo turvautua banoffeehen nyt kun meillä on jo pariin otteeseen käynyt vieraita. Tästä kakusta harvoin jää mitään seuraaville päiville, ja voit olla varma että monet vieraista tulee kyselemään reseptiä itselleen. Kunnia leipomisesta kannattaa siinä tilanteessa toki ottaa itselleen, mutta samalla sitä joutuu myöntämään, kuinka hävettävän helpolla voi saada jotain näin syntisen hyvää aikaan!

Banoffee

13 Digestive-keksiä

vajaa 100g voita tai margariinia

1prk karamellisoitua maitotiivistettä eli kondensoitua maitoa (rusehtava tölkki)

2 banaania

2dl kuohukermaa

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos vuokaan (halkaisija 20-22cm). Levitä päälle valmis kinuski eli karamelisoitu maitotiiviste sekä siivuiksi pilkotut banaanit. Vatkaa kerma ja levitä kakun päälle.

Lounasvinkki: Le Qulkuri

Silloin kun kolahtaa oikein kunnolla, on laitettava sana kiertämään! Niin että tiedoksi siis teillekin, Lutakosta löytyy yksi loistava ruokapaikka, joka on palvellut jo muutamana totstaina mun ja Kertun (voidaanko jo puhua perinteestä?) lounastreffimestana. Le Qulkuri on kivan mutkatonta ruokaa vähän paremmalla ulosannilla kuin kaikki perinteiset kotilounasruokalat noutopöytineen. Eihän niissäkään mitään vikaa toki ole, mutta jotenkin on extrarentoa istahtaa kivasti sisustettuun lounaspaikkaan, jossa annos tilataan tiskiltä ja pöytään aina kannetaan ravintolaruokatasoinen lautasellinen hyviä makuja. Olen maistellut ainakin possua, härkää ja nautaa, ja joka kerta miettinyt kuinka moni (ketju)ravintola ei yllä samalle tasolle edes a la carte -listansa ruoilla. Aika harmi juttu, sillä valitettavasti ne ketjupaikat tuntuu valikoituvan meidän perheen syöttölöiksi silloin kun lasten kanssa ollaan liikenteessä, vaikka kait sitä lapsiperheilläkin olisi oikeus kunnon ruokaan?

Le Qulkurissa rento seurustelu on enemmän sääntö kuin poikkeus, joten sinne uskaltaisin suunnata jopa kahden vähän meneväisemmänkin lapsen kanssa. Vaikka monta hyvää asiaa Le Qulkurin meriitteihin voidaan laskea, on yksi asia ylitse muiden – salaattipöydän leipä! Helposti yksi parhaista leivistä ikinä, joten jo se itsessään on oikein loistava syy käydä itse paikan päällä testaamassa Le Qulkuri. Tuskin siellä kovin moni joutuu pettymään tai lähtemään nälkäisenä kotiin.

Mitenkäs kaikki jyväskyläläiset, joko olette ehtineet testata?

”Tapas”vinkki viikonlopulle

Vahingossa on saattanut käydä niin, että meillä ex-naapurin kanssa nykyään on lähestulkoon tapana avata viikonlopun kunniaksi yhdet happy joet ja ehkä jopa kokkailla jotain hyvää syötävää siihen sivuun. Harvemmin sitä nykyään tulee enää missään pubeissa pyörittyä, joten viikonloppufiilistä haetaan vähän eri tyylillä. Ruoka, ruoka se on minkä ympärillä melkein kaikki suunnitelmat jollain tavalla pyörii, sillä onhan se jo tullut selväksi, että mä rakastan hyvää ruokaa ja etenkin sitä herkkupuolta. Tai no, välillä kuvittelen alkavani ”ruokaharrastajaksi”, mutta loppujen lopuksi huomaan kaiken kaatuvan siihen, ettei mielikuvitus yksinkertaisesti riitä makaronilaatikkoa ja lihapullia pidemmälle.

Viime kerralla päätimme Miian kanssa suunnitella illan herkkuja vähän tarkemmin ja kokkailimme pientä purtavaa erilaisista juustoista. Tarjolla oli supersimppeleitä pieniä juttuja, joiden valmistukseen ei mennyt kahdelta käsiparilta kovin kauaa ja jotka kuitenkin oli arkiruokaa hieman spessumpia. Tomaattia ja mozzarellaa pestolla, paistettua vuohenjuustoa saksanpähkinällä, feta-punajuurileivät, avokado-parmesannäkkärit ja uunileipää emmentaljuustolla. Jälkiruoaksi vielä vartissa valmistuva banoffee digestive-kekseistä, valmiista kinuskista, banaaneista ja kermavaahdosta. Kieltämättä kokonaisuus oli sen verran onnistunut, että luulen palaavani tähän vielä useasti uudessa kodissa, kun ystäviä käy viikonloppuvieraina. Yleensä tarjoomisten keksiminen tuottaa päänvaivaa, mutta näistä saa loistavan iltapalan kyhättyä kasaan suht nopeasti, tai miksei vastaava tarjoilu toimisi isommankin porukan illanistujaisissa.

Taidan uuteen kotiin muuttamisessa odottaa melko paljon sitä, että tulee jälleen omassakin kotona istuttua ystävien kanssa viinilasillisilla kiireettöminä viikonloppuiltoina. Iso osa ystävistämme asuu muualla Suomessa, minkä takia (vai ansiosta!) näkeminen lähes aina tarkoittaa yökyläilyä ja yhteisiä ruokahetkiä, mikä ei itse asiassa ole näin perheellisenä kolmekymppisenä yhtään hullumpi vaihtoehto kaveritreffeille. Onko teillä tapana kokkailla yhdessä ystäväporukalla, ja mitä kuuluu lemppariherkkuihinne? Ehkä teillä olisi antaa jotain vinkkejä tähänkin suuntaan tulevia iltakekkereitä varten?

1 … 6 7 8 9 10 11 12 … 35