Tässä teille muffinssiresepti, johon varmana jää koukkuun kun kerran kokeilee. Kiertäkää siis kaukaa, jos tarkkailette kaloreita tai kokeilkaa jo heti viikonloppuna jos mehevät, maukkaat muffinssit kuulostaa houkuttelevalta! Keksin kerran kokeilla yhdistää luottoreseptini ja purkin appelsiinituorejuustoa, sen jälkeen näitä on meillä tehty aika usein – okei myönnetään, liian usein 😀

Tiikerimuffinssit

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl fariiniskoeria

1 dl sokeria

vajaa 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

200 g voisulaa

3 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja munat, ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina amerikanmuffinivuokiin niin että vuoasta noin 1/3 jää tyhjäksi.

Täyte:

1 prk appelsiinituorejuustoa

1 kananmuna

vajaa 1/2 dl sokeria

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella. Kaada täytettä muffinssivuokiin niin että vuoat ovat lähes täynnä. Pyöräytä lusikalla taikinat kerran sekaisin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.