rento viikonloppu & helppo, rapeakuorinen leipä

Iltaa!

Mahtava viikonloppu jälleen takanapäin! Kesäviikonloppuihin saa jollain ihmeen tavalla aina mahdutettua kahteen päivään läjäpäin kivaa puuhaa ja paljon hyvää ruokaa, kun taas talvella jo yksi kauppareissukin kovassa pakkasessa tuntuu palkinnonarvoiselta suoritukselta :).

Perjantaina vietimme Minean ja Pablon kanssa laatuaikaa kotona lajitellen kirpparitavaroita, kun mieheni nautti samaan aikaan VIP-kohtelusta Suomipop-festareilla. Kuunneltavaa tuolla festareilla olisi varmasti riittänyt itsellenikin, mutta viime aikoina menoa on ollut niin paljon, että nyt jäin mielelläni kotiin. Lauantaina sain myös herätä lähes kukonlaulun aikaan, kun lähdimme ystäväni kanssa jo hyvissä ajoin varaamaan paikkoja Sepänaukion kirpparilta. Ilma sattui olemaan täydellisen aurinkoinen, ja kauppakin kävi ensimmäisten tuntien aikana vilkkaana. Lopuille vaatteille täytyy varmaan syksystä varata vielä kirpparipöytä tai tehdä kuten mieheni ehdotti ja viedä kaikki surutta vaatekeräykseen.

Iltapäivästä saimme erityisen ihania vieraita kylään Etelä-Suomesta, kun ystävämme ajeli meille yhden yön visiitille vielä ennen lasketun ajan lähestymistä. Ilta oli oikein mukava, söimme grilliruokaa ja lisukkeena uuniperunoita. Perunoiden täytteeseen laitoin tuorejuustoa (ruohosipuli), ranskankermaa ja pieneksi pilkottua tomaattia. Taivaallisen hyvää! Jälkiruokana herkuttelimme valkosuklaa mud cakella tiikerijäätelön kanssa. Reseptinä käytin samaa Valion ohjetta kuin aiemmin leipomiini muffinsseihin.

Valkosuklaa mud cake


4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 levyä Pandan valkosuklaata
200 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Vaahdota munat ja sokeri.
Sulata valkosuklaa ja voi ja lisää munasokerivaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Kakku saa jäädä keskeltä hieman raa’aksi.
(Paiston aikana kakun päälle voi lisätä leivinpaperin mikäli pinta meinaa tummua.)

 

Illalla valmistelin jo valmiiksi myös taikinan aamupalaamme. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä leipää, superhelpon ohjeen löysin täältä. Olin yllättynyt, että lopputuloksena syntyi niin uskomattoman hyvä, rapeakuorinen vehnäleipä. Kaikki valmistui perusraaka-aineista muutaman minuutin työllä ja useamman tunnin kohottamisella. Jos et vielä ole tähän reseptiin törmännyt niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Voin lähes luvata, ettei kokeilu jää viimeiseksi kerraksi!

Helpoin leipä ikinä

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl lämmintä vettä

Sekoita kuivat aineet ja lisää vesi.
Sekoita taikina tasaiseksi ja peitä kulho tiukasti kelmulla.
Anna kohota huoneenlämmössä 12-15 tuntia.
Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita samalla kannellinen pata uuniin lämpenemään.
Pyöräytä kohonneesta taikinasta pallo jauhojen avulla ja jätä kelmun alle noin puoleksi tunniksi.
Ripottele taikinapallon päälle suolakiteitä (tai muuta maustetta makusi mukaan).
Laita taikina kuumaan pataan, kansi päälle ja paista puoli tuntia.
Paista vielä 15 minuuttia ilman kantta.

Meillä matkakin lähenee jo hurjaa vauhtia (onneksi jo heti viime maanantaina saimme passit tilattua), ja ensi viikollakin on luvassa paljon ohjelmaa. Huomenna tai tiistaina saan postista laukkukaunokaiseni (seurailkaahan sitä Instagramia :)), ja lauantaina suuntaamme mieheni kanssa ihan kahdestaan Helsinkiin tapaamaan ystäviä ja viettämään ihanaa iltaa. Iloista alkavaa viikkoa kaikille!

0 Comments

  1. Oijoi tuo leipä! Must kokeilla! Harmi etten ole tutustunut koko instagramiin.

    Vastaa
    • Melina / Minishow heinäkuu 15, 2013

      Vielä säkin ehdit innostua Instagramista..vaikka mä kyllä liityttyäni tajusin sen olevan täysin turha! 🙂 Mutta leipä on ihan huippu!

      Vastaa
  2. Annika /Karkkipurkki heinäkuu 15, 2013

    Mukavan kuuloinen viikonloppu teillä ollut 🙂 Täytyy kyllä koklata tuota leipää joskus!

    Vastaa
    • Melina / Minishow heinäkuu 15, 2013

      Kesäviikonloput on kaikki ihania! Harmi kun ne alkaa vaan käydä jo vähiin..

      Vastaa
  3. Jarno Peltokangas heinäkuu 15, 2013

    Stokkan leipä on helpompi.

    Vastaa
  4. Miia - Sweet Little Things heinäkuu 15, 2013

    Tota leipää pitää kyllä joskus testata.

    Vastaa
    • Melina / Minishow heinäkuu 16, 2013

      Suosittelen! Sen jälkeen tulee varmasti tehtyä useammankin kerran 🙂

      Vastaa
  5. Henri Matikka lokakuu 21, 2013

    Oli pirun hyvä leipä, sopi hyvin ribsien ja coleslawn kanssa.

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.