Oltuani kuukauden sokerilakossa olin suorastaan supertyytyväinen ensinnäkin siihen, että mun kaltainen jatkuvasti herkutteleva edes pystyi kokonaiseen kuukauden lakkoon ja myös siihen, että kaikki ylimääräinen vatsan turvotus oli tipotiessään. Pirteydessä tai olotilassa muuten en huomannut eroa, mutta kait kokonaisvaltaisempi muutos vaatisi vähän pidemmän sokerittomuuden. Jotkut sanoo, että sokerinhimosta eroon pääseminen vaatii 3-4 kuukautta lakkoilua, jonka jälkeen ei ihan oikeasti edes tee mieli maistaa mitään sokerista.
Nyt noin kuukausi lakon jälkeen täytyy myöntää, että homma on lipsunut lähestulkoon takaisin lähtötilanteeseen. Makeisiin herkkuihin tottui heti kun ensimmäisen palan laittoi suuhunsa, ja sama vanha joka ruoan jälkeen vähän jotain hyvää mentaliteetti jatkuu, valitettavasti. Taidan kuulua siihen porukkaan, joiden on valittava joko tai. Enkä usko, että kesän ja irtojätskin kulta-ajan lähestyessä pystyn olemaan täysin ilman sokeria. Enkä kyllä taida halutakaan pystyä, ehkä syksyllä sitten taas..
Sen verran on kuitenkin edistystä tapahtunut, että leipominen ihan vaan omaksi iloksi on lähes kokonaan jäänyt. Muutaman kerran olen jopa kokeillut vähän terveellisempiä leivonnaisia, kuten tänään tehdessäni sokerittomia vohveleita ystäväni kyläillessä. Sikahelppoja, hyviä ja aineet löytyy melkein kaikki jo valmiiksi kaapista. Maistuu ilman hilloakin, kun päälle laittaa mustikoita, banaania, mansikoita ja hunajaa!
Herkulliset sokerittomat vohvelit
- 3 kananmunaa
- 3 dl maitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 dl voisulaa
- 2 dl vichyä
Vatkaa munien rakenne kulhossa rikki ja lisää maito. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola ja voisula. Sekoita tasaiseksi ja jätä taikina turpoamaan noin puoleksi tunniksi. Lisää vielä joukkoon vichy ja paista vohveliraudalla kullanrapeiksi. Nautiskele tuoreina!
