suklaajuustokakku & mansikkajuustokakku

 
  
Ihanaa lauantaita!
Itsellä olo ei tällä hetkellä ole ihan paras mahdollinen, vaan kovin nuhainen ja väsähtänyt. Toivotaan, ettei tauti tästä etene sen pahemmaksi, sillä huomenna olisi pienen pojan 2-vuotissynttäreille meno. Tänään koko päivä on heiluttu harjan ja haravan varressa pihatalkoissa, ja minä olin myös lupautunut pitämään huolen ruokapuolesta. Leivoin jälkiruoaksi kahta erilaista juustokakkua, kesäistä mansikkaista ja tuhdimpaa suklaista.
Suklaajuustokakku


Pohja
reilu 1 pötkö Domino-keksejä
70 g voita sulatettuna


Täyte
1 prk Valion suklaakermaa
1 levy Fazerin sinistä
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk Valion pehmeää rahkaa
1/2 prk vanilla cremeä
5 liivatetta
3-4 rkl vettä


Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos irtopohjavuokaan (24cm).
Sulata suklaa vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Vispaa suklaakerma ja vanilla creme. Sekoita jäähtyneeseen suklaaseen tuorejuusto sekä rahka ja yhdistä seos kerman ja vanilla cremen kanssa. Liota liivatteet kylmässä vedessä noin 10 min ja purista kuiviksi. Kiehauta vesi ja liota liivatteet veteen. Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Juustokakkuja tehdessäni en yleensä käytä ohjeita, vaan käytän samoja perusaineksia täytteen makua vaihtelemalla. Tähän mansikkakakkuun käytin muuten samat ainekset kuin suklaiseen versioon, mutta keksin vaihdoin Digestiveen, kerman mansikkakermaan ja suklaan mansikkamurskaan. Lisäksi sivelin pinnan ohuelti mansikkahillolla ja koristelin mansikkasiivuilla. Juustokakkuun ei välttämättä tarvitse edes rahkaa, vaan hyvää kakkua saa myös pelkästä vanilla cremestä, tuorejuustosta ja omasta lempitäytteestä. Siitä vain uusia makuja kokeilemaan!
Minua kutsuu kohta nukku-matti, mutta vielä muutaman viisun jaksaa kuunnella. En ole kovin kummoinen viisufani, mutta tänään kuitenkin jumituin telkan ääreen kuuntelemaan. Mitäs sanotte Suomen kappaleesta? Hyvin viisumainen sanoisin. 🙂
Öitä!

0 Comments

  1. Nikka toukokuu 18, 2013

    Oih, nuo molemmat kakut näyttävät niiiiiiin suussasulavilta!Täällä myös flunssaillaan. Itse asiassa kolme viikkoa on jo mennyt tähän tautiin, joka alkoi flunssana ja muuttui sitten astman pahenemisvaiheeksi. Blaah. Mutta toivotaan nyt pikaista parantumista meille molemmille! :)En fanita mitenkään täysillä Marry me -biisiä, mutta tässä nyt näitä viisuja sivukorvalla kuunneltuani sanoisin, että Krista on tuossa joukossa ihan hyvä. 🙂

    Vastaa
    • Melina / Minishow toukokuu 19, 2013

      No voih, etpä ole elämäsi kunnossa sitten sinäkään. :/ Täytyy yhtyä tuohon kommenttiin viisuista, että oli Krista niistä parhaimmasta päästä. Älyttömin oli mies, joka lauloi kovaa ja korkealta kuin nainen!

      Vastaa
  2. Nam nam! Ihania kakkuja! Taas 😀

    Vastaa
    • Melina / Minishow toukokuu 19, 2013

      Hyvää kyllä oli! Ja parasta, että muutama pala jäi vielä tällekin aamulle herkuteltavaksi 😛

      Vastaa
  3. Susanna Tamminen toukokuu 19, 2013

    Wau mitä kakkuja! 🙂

    Vastaa
  4. Zayra Halme toukokuu 19, 2013

    Ai että, toi mansikkakakku näyttää niin herkulliselta! Haluaisin just tollasen kakun kesän juhlaan 🙂

    Vastaa
  5. Kanneli toukokuu 19, 2013

    Siis aivan ihanan herkullisia kakkuja!!! Olet kyllä mestari tekemään. Toipumisia flunssasta!

    Vastaa
    • Melina / Minishow toukokuu 20, 2013

      Voi kiitos miljoonasti! Näihin kakkuihin on valitettavasti vähän jäänyt koukkuun 🙂

      Vastaa
  6. Marianne toukokuu 19, 2013

    Nams mitä kakkuja. Itsekin olen noiden juustokakkujen ystävä ja niistä saa tehtyä kyllä tosi kivoja ja vähän erilaisia aineita vaihtamalla 🙂 Suklaasta on tullut tehtyä myös monenlaisia variaatioita ja mansikat on aina kesän ehdottomia herkkuja :)Toivottavasti nämä aurinkoiset kelit parantaa flunssan nopeasti ja blogissani odottaa sinua tunnustus! 🙂

    Vastaa
    • Melina / Minishow toukokuu 20, 2013

      Laitapa sinäkin joskus blogiin joku lemppariresepti niin pääsen kokeilemaan jotain uutta herkkua. :PMahtavan ihanaa saada tunnustus!! Etenkin sinulta kun tykkään tosi paljon blogistasi <3

      Vastaa
    • Marianne toukokuu 20, 2013

      Joitain aika helppoja (niitä suosin ainakin tällä hetkellä kun aika on usein kortilla lasten kanssa) reseptejä olen joskus blogiini laittanut, nyt tosin vähemmän kun leipominenkin on jäänyt hieman vähemmälle.. Mutta tosi tosi helppo muffinsi ohje on ainakin yhden lukijani pyynnöstä myös tulossa 🙂 Luen myös blogistasi aina uudet postaukset, vaikka harvemmin ehdin kommentoimaan.. Ihana blogi myös sinulla ja siksi tuon tunnustuksen saitkin kärkijoukossa 🙂

      Vastaa
  7. Miia - Sweet Little Things toukokuu 20, 2013

    Nam nam… Nuo kakut oli niiiin hyviä!!!

    Vastaa
  8. Iitu toukokuu 27, 2013

    Ihh, klikkailin tänne kideblogien facebooksivun kautta – just jotain tällasta oon kaivannut lukulistalleni 🙂

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.